Mi az olasz kávéfőző működési elve?

Általában van benne egy bojler a meleg víz előállításához, a forró vizet körülbelül 9 atmoszférára nyomja, majd átfolyik a porított kávészemeken a fémszűrőben, hogy kávét főzzön. Az ilyen nagynyomású forró vízzel főzött kávé sűrűbb, mint a közönséges, és emulgeált olajokat tartalmaz. Általában eszpresszónak vagy eszpresszónak nevezik. Sokféle eszpresszógép létezik. Általános kereskedelmi felhasználásra a legelterjedtebb az egykazán, utána van dupla kazán, és van több kazán is. Természetesen az ára is drágul. Az általános elektronikus vezérlőkapcsolón kívül szíjtárcsák is vannak. Különféle típusú kihúzható eszpresszógépek léteznek.