Milyen hátrányai vannak a kézi eszpresszófőzőnek?

Sziasztok, kávéimádók! Eszpresszófőzők beszállítójaként első kézből láttam a különböző típusú gépek csínját-bínját. Ma a kézi eszpresszófőző hátrányairól szeretnék beszélni. Míg a kézi eszpresszófőzőknek megvan a maguk varázsa, és sok purista szereti őket, nem hiányoznak a hátrányaik. Merüljünk el, és nézzük meg közelebbről.

1. Tanulási görbe

A kézi eszpresszófőzők egyik legnagyobb hátránya a meredek tanulási görbe. A tökéletes eszpresszó elkészítése sok ügyességet és gyakorlást igényel. Tudnia kell a kávészemek megfelelő állagúra őrlését, a zacc megfelelő nyomással történő tömörítését és az extrakciós idő szabályozását. Ha még nem ismeri az eszpresszófőzést, nagyon frusztráló lehet, ha megpróbál mindent a megfelelőre készíteni.

Például, ha a kávét túl durvára őröljük, a víz túl gyorsan fog átfolyni a kávén, ami gyenge és keserű ütést eredményez. Másrészt, ha túl finomra őrlik a kávét, akkor a víz nehezen megy át, és a végén eltömődik a szűrő és a túlzottan kivont, égett ízű eszpresszó. Sok próbálkozás és hiba kell ahhoz, hogy megtaláljuk az édes helyet, és ehhez nem mindenkinek van türelme.

2. Időigényes

Az eszpresszó készítés manuális géppel időigényes folyamat. EllentétbenAutomata eszpresszófőző, amely a bab őrlésétől a kávéfőzésig mindent meg tud csinálni egyetlen gombnyomással, a kézi eszpresszófőzőhöz minden lépést kézzel kell elvégezni.

Először is meg kell darálni a kávébabot. Ez azt jelenti, hogy jó minőségű darálóval kell rendelkeznie, és tudnia kell, hogyan kell megfelelően beállítani. Ezután ki kell mérni a megfelelő mennyiségű kávét, bele kell nyomni a portaszűrőbe, és fel kell szerelni a gépre. Ezt követően fel kell melegíteni a vizet a megfelelő hőmérsékletre, és meg kell kezdeni az extrakciós folyamatot. És ne feledkezzünk meg az utólagos takarításról sem. Mindezek a lépések összeadódnak, és akár 10-15 percig is eltarthat, amíg egy adag eszpresszót elkészít. Ha reggel siet, vagy csak gyorsan szeretne felvenni, akkor a kézi eszpresszófőző nem biztos, hogy a legjobb megoldás.

3. Ellentmondásos eredmények

Még ha elsajátította is a kézi eszpresszófőző használatának művészetét, akkor is nehéz lehet egyenletes eredményt elérni. Nagyon sok változó vesz részt a főzési folyamatban, mint például a kávébab frissessége, a víz hőmérséklete és a tömörítés során alkalmazott nyomás.

Például a kávébab frissessége nagy hatással lehet az eszpresszó ízére. Ha a bab állott, az eszpresszó íze lapos lesz, és nincs íze. És még akkor is, ha friss babot használ, az őrlési, döngölési vagy extrakciós idő kis eltérései az egyes adagok ízében és minőségében eltéréseket okozhatnak. Ez komoly probléma lehet, ha megszokta, hogy minden alkalommal ugyanazt a nagyszerű eszpresszót kapja, mint egy automata gépnél.

4. Fizikai erőfeszítés

A kézi eszpresszófőző használata megfelelő mennyiségű fizikai erőfeszítést igényel. Erős karral kell rendelkeznie ahhoz, hogy a kávézaccot szilárdan a portaszűrőbe nyomkodja. Ha nem gyakorol elég nyomást, a víz túl könnyen átfolyik a zaccon, és gyenge eszpresszót kap. De ha túl nagy nyomást gyakorol, károsíthatja a portaszűrőt vagy a gépet.

Ezenkívül egyes kézi eszpresszófőzők megkövetelik, hogy egy kart pumpáljon, hogy növelje a nyomást az elszíváshoz. Ez fárasztó lehet, különösen, ha többször is eszpresszót készít. Nem ideális mozgáskorlátozottak számára.

5. Korlátozott kapacitás

A legtöbb kézi eszpresszófőzőt úgy tervezték, hogy egyszerre egy vagy két adag eszpresszót készítsen. Ha bulit rendez, vagy nagy a családja, több tételt kell készítenie, ami időigényes és kényelmetlen lehet.

Ezzel szembenHazai eszpresszógépés egyes automata modellek gyakran nagyobb víztartályokkal rendelkeznek, és több csésze eszpresszót is készíthetnek egymás után különösebb gond nélkül.

6. Karbantartás

A kézi eszpresszófőzőknek rendszeres karbantartásra van szükségük, hogy jó állapotban maradjanak. Minden használat után meg kell tisztítani a portaszűrőt, a csoportfejet és a szűrőkosarat, hogy elkerülje a kávémaradványok lerakódását. Ez egy kicsit fájdalmas lehet, különösen akkor, ha nem szokott részletes tisztítási feladatokat végezni.

Idővel a kézi eszpresszófőző alkatrészei, például a tömítések és tömítések elhasználódhatnak, és ki kell cserélni. A megfelelő cserealkatrészek megtalálása nehéz lehet, és ha nem tud kéznél a szerszámokkal, előfordulhat, hogy szakemberhez kell vinnie a gépet javításra, ami költséges lehet.

7. Költség

Bár van néhány megfizethető kézi eszpresszófőző a piacon, a kiváló minőségűek meglehetősen drágák lehetnek. És ha beleszámít egy jó kávédaráló árába (ami elengedhetetlen a kiváló eszpresszó elkészítéséhez), a teljes befektetés jelentős lehet.

Ahhoz képestOtthoni eszpresszógép kávéamelyek több funkciót és kényelmet kínálnak, elgondolkodhat azon, hogy a manuális eszpresszófőző ára valóban megéri-e, különös tekintettel az általunk tárgyalt összes hátrányra.

E hátrányok ellenére tudom, hogy sok kávérajongó még mindig szereti a kézi eszpresszófőzőket a kézi megközelítés és a főzési folyamat feletti ellenőrzési képességük miatt. De ha Ön olyan ember, aki értékeli a kényelmet, a következetességet és a könnyű használhatóságot, érdemes más lehetőségeket is megfontolni.

Ha többet szeretne megtudni eszpresszófőzőink kínálatáról, legyen szó kézi, automata vagy háztartási modellekről, szívesen beszélgetek Önnel. Megbeszélhetjük egyedi igényeit és preferenciáit, és biztos vagyok benne, hogy megtaláljuk a tökéletes eszpresszófőzőt az Ön számára. Ne habozzon kapcsolatba lépni, ha vásárláson gondolkodik. Lefőzzük a tökéletes eszpresszót!

Hivatkozások

• Illy, Francesco és Illy Andrea. Espresso kávé: A minőség tudománya. Elsevier, 2005.
• Stewart, Ken. A kávérajongó útmutatója. Ten Speed ​​Press, 2012.