Készíthetek eszpresszót hideg - sör módszerrel egy eszpresszó készítővel?

Yo, kávé szerelmesei! Mint mindenféle szállítóAutomatikus eszpresszó készítő, Rengeteg kérdést kapok a tökéletes Joe csésze készítésével kapcsolatban. Az egyik kérdés, amely az utóbbi időben sokat felbukkan: "Készíthetek-e eszpresszót egy hideg-főzési módszerrelEszpresszó gyártógép? "Nos, belemerüljünk ebbe, és nézzük meg, mi az.

Először is, értjük meg, mi az eszpresszó és a hideg sör. Az eszpresszó olyan erős, koncentrált kávéfelvétel, amelyet úgy készítenek, hogy forró vizet kényszerít a finoman földi kávébab nagynyomású. Ez a sok olyan népszerű kávéital, mint a Lattes és a Cappuccinos alapja. Másrészt a hideg sört úgy készülnek, hogy durván földi kávébabot hideg vízben áztatva hosszabb ideig, általában 12–24 órán át. Az eredmény egy sima, kevésbé savas kávé, amely tökéletes egy forró napon kortyolgatáshoz.

Most az a gondolat, hogy egy eszpresszó készítőt használjon a hideg főzéshez, először kissé szokatlannak tűnhet. Az eszpresszó gyártókat úgy tervezték, hogy forró vízzel és nagynyomásúak legyenek, míg a hideg sör a hideg vízzel történő lassú extrakcióról szól. De hé, én a dobozon kívüli gondolkodásról és az új dolgok kipróbálásáról szólok. Tehát, fedezzük fel, hogy ez valóban lehetséges -e.

Egy eszpresszó gyártó mechanikája

Vessen egy pillantást aEszpresszó gyártógépművek. A legtöbb eszpresszó készítőnek van egy kazánja, amely a vizet a megfelelő hőmérsékleten melegíti, általában 195 - 205 ° F (90 - 96 ° C) körül. A fűtött vizet ezután a kávéfőzőn át kell kényszeríteni körülbelül 9 rúd nyomáson. Ez a nagynyomású és melegvíz -kombináció az, ami kivonja az ízeket, olajokat és koffeint a kávébabból, hogy létrehozza azt a gazdag, koncentrált eszpresszó lövést.

A Cold Brew azonban nem támaszkodik a hőre vagy a nyomásra. Ehelyett időt használ. A hideg víz több órán keresztül lassan kivonja az ízeket a kávébabokból, ami eltérő ízprofilot eredményez az eszpresszóhoz képest. A hosszú extrahálási idő azt is jelenti, hogy a hideg sör általában kevésbé keserű és enyhébb, mint az eszpresszó.

Tud -e valóban hidegen főzni egy eszpresszó készítőben?

Technikailag nem készítheted a hagyományos hideg sört egy eszpresszó készítőben. Az eszpresszó készítőben használt nagynyomású és forró víz ellentétes a hideg sör alapelveivel. De van néhány módszer, amellyel megpróbálhat egy eszpresszó készítő segítségével hidegen-sörfőzde-szerű eredményt szerezni.

1. módszer: Hideg-főzés előtti infúzió

Az egyik megközelítés a hideg-főzési előzetes infúzió használata. Kezdje azzal, hogy a kávébabot durva konzisztenciához őrzi, csakúgy, mint a Cold Brew számára. Helyezze az alapokat az eszpresszó gyártójának portafilterébe. Ahelyett, hogy forró vizet használna, öntsön hideg vizet a földre, és hagyja, hogy néhány órán át meredek. Ez utánozza a hideg-sörfőzde extrakciós folyamatot.

A merülési idő után meleg vizet futtathat a talajon, ahogyan általában eszpresszó lövést készít. Az előre beoltott hideg víz már kivonja az ízeket, így az eszpresszójának összetettebb és kevésbé keserű íze van, hasonlóan a Cold Brew-hez.

2. módszer: jeges eszpresszó hideg sörfőzde ízekkel

Egy másik lehetőség az, hogy rendszeres eszpresszót készítsen az Ön használatávalEszpresszó gyártógépmajd adjon hozzá hidegen sörfőzde kávét. Kezdje azzal, hogy egy erős eszpresszó lövést készít. Ezután készítsen egy kis darab hideg sört egy hideg sörfőzde kávéfőzővel vagy egy egyszerű Mason Jar módszerrel. Kombinálja az eszpresszót a hideg sörrel, és adjon hozzá jégt. Ez egy egyedi kávéital lesz, amely ötvözi az eszpresszó intenzitását a hideg főzés simaságával.

E módszerek kipróbálásának előnyei és hátrányai

Beszéljünk e módszerek előnyeiről és hátrányairól.

Profit

• Egyedi íz: Mindkét módszer egy egyedi ízprofilú kávéfogyasztást eredményezhet. A hideg-főzési előzetes infúzió bonyolultabb és enyhébb ízét adhatja az eszpresszójához, míg a hideg sörfőzde ízekkel rendelkező jeges eszpresszó mindkét világ legjobbjait adja.
• Kísérletezés: Ez egy szórakoztató módszer a kávé kísérletezésére és valami új létrehozására. Ha kávé rajongó vagy, ezeknek a módszereknek a kipróbálása nagyszerű módja lehet a kávéfőző képességeinek bővítéséhez.

Hátrányok

• Nem igazi hideg sör: Fontos megjegyezni, hogy ezek a módszerek nem eredményeznek igazi hideg sört. Inkább olyan hibridek, amelyek kombinálják az eszpresszó és a hideg főzés elemeit. Ha a tiszta hidegen-főzési élményt keresi, akkor ezek a módszerek nem az Ön számára.
• Idő és erőfeszítés: Mindkét módszer több időt és erőfeszítést igényel a rendszeres eszpresszó lövéshez képest. A hidegfőzde előtti infúzió több órányi áztatást igényel, és külön-külön tételű hideg sör készítése is időbe telik.

Mi a legjobb eszpresszó készítő ezeknek a kísérleteknek?

Ha érdekli ezeket a módszereket, akkor kiváló minőségű eszpresszó készítőt kell használnia. A miénkOtthoni eszpresszó kávéfőző gőzpálcávalnagyszerű lehetőség. Könnyen használható, és lehetővé teszi, hogy pontos irányítást végezzen a sörfőzési folyamat felett. A gőzpálca szintén hasznos, ha tej-alapú kávéitalokat szeretne készíteni.

Következtetés

Tehát készíthet-e eszpresszót hidegen-főzési módszerrel egy eszpresszó készítővel? Nos, nem pontosan, de feltétlenül kaphat érdekes és finom eredményeket a megvitatott módszerek kipróbálásával. Függetlenül attól, hogy kávé -purista vagy kávé kalandor, ezek a kísérletek új dimenziót adhatnak a kávé rutinjához.

Ha egy új eszpresszó gyártó piacán vagy, vagy szeretne többet megtudni termékeinkről, ne habozzon elérni. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk megtalálni az Ön igényeinek tökéletes kávéfőző megoldását. Függetlenül attól, hogy otthoni kávé szerelmese vagy üzleti tulajdonos, lefedjük. Vegye fel velünk a kapcsolatot ma, hogy elindítsa a beszerzési vitát, és vigye a kávéjátékot a következő szintre.

Referenciák

• Illy, E. és Viani, R. (2005). Espresso kávé: A minőség tudománya. Academic Press.
• Rao, S. (2018). A professzionális barista kézikönyve. Barista Hustle.