Egy jó eszpresszógép tud filteres kávét készíteni?

Jaj! Kiváló eszpresszógépek szállítójaként gyakran kapom ezt az égető kérdést: Tud-e egy jó eszpresszógép főzni filteres kávét? Nos, ássunk mélyen ebbe a témába, és megtudjuk.

Először is ismerjük meg az eszpresszó és a filteres kávé közötti különbségeket. Az eszpresszó a kávé koncentrált formája. Úgy készítik, hogy túlnyomásos forró vizet nyomnak át finomra őrölt kávészemeken nagy nyomáson, általában 9 bar körül. Ezzel az eljárással rövid időn belül kis mennyiségű erősen ízesített kávét von ki, ami általában körülbelül 30 ml-es adagot eredményez. A végtermék sűrű, szirupos, gazdag, intenzív ízű, tetején krémréteggel.

A filterkávé viszont egy hígabb változat. Úgy készítik, hogy a durvább őrölt kávészemekre fokozatosan forró vizet öntenek szűrőben. Ezután a víz a kávén keresztül csöpög az alatta lévő kancsóba. Ez a módszer több időt vesz igénybe, általában néhány percet, és nagyobb mennyiségű kávét készít, gyakran egy tele edényt, amely több embert is kiszolgálhat. Íze kevésbé intenzív az eszpresszóhoz képest, de kiegyensúlyozottabb és finomabb a szájban.

Most térjünk vissza a fő kérdésünkhöz. Egy jó eszpresszógép tud filteres kávét készíteni? A válasz igen és nem, és itt van, miért.

Az "Igen" oldal

Egyes csúcskategóriás eszpresszógépek olyan funkciókkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik, hogy a filteres kávéhoz hasonlót készítsenek. Ezek a gépek gyakran állíthatóak a víz hőmérsékletére, nyomására és térfogatára vonatkozóan. Például, ha van egy eszpresszógépe, amely lehetővé teszi a nyomás szabályozását, jelentősen csökkentheti azt, hogy utánozza a filteres kávé főzési folyamatát. A nyomás csökkentésével a víz lassabban fog átfolyni a kávézaccon, hasonlóan a filteres kávéfőzőknél alkalmazott csepegtető módszerhez.

Ezenkívül sok modern eszpresszógép rendelkezik gőzpálcával, amellyel víz melegíthető. Ezzel a felforrósított vízzel külön szűrőben felöntheti a zaccot, lényegében filterkávét készítve. Ez egy kis megoldás, de elvégzi a munkát.

Hadd mondjak egy példát. Van egy ügyfelem, akinek az egyik tulajdonosaA legjobb otthoni eszpresszógépek. Imádja a filteres kávét reggel, de szeretne egy gyors eszpresszót is készíteni délután. Megállapította, hogy gépe nyomásának beállításával és durvább – őrölt kávéval – megfelelő ízű filteres kávét készíthet otthon.

További előnye, hogy a jó eszpresszógépek általában kiváló minőségű alkatrészekből készülnek. A vízmelegítő rendszer gyakran precíz, ami azt jelenti, hogy a filterkávé elkészítéséhez megfelelő vízhőmérsékletet érhet el. Az ideális hőmérséklet a filteres kávé főzéséhez 195°F és 205°F (90,5°C - 96°C) között van. Egy jó eszpresszógép képes fenntartani ezt a hőmérséklet-tartományt, biztosítva, hogy a legjobb ízeket vonja ki a kávézaccból.

A "nem" oldal

Van azonban néhány korlátozás. Az eszpresszógépeket elsősorban eszpresszó készítésére tervezték. A portafilterek, amelyek a zaccot tartják, általában kicsiek, és az eszpresszóban használt finomra őrölt kávéhoz készültek. Ha durvább őrölt kávét próbál használni a filteres kávéhoz, előfordulhat, hogy az nem illeszkedik megfelelően a portaszűrőbe, és a víz nem egyenletesen folyik át rajta.

Az eszpresszógép nyomásrendszere szintén eszpresszó készítésére van optimalizálva. Még ha be is tudja állítani a nyomást, előfordulhat, hogy nem olyan precíz, mint egy dedikált filteres kávéfőző. Az eszpresszógépek nagynyomású pumpái úgy vannak kialakítva, hogy a presszókávéhoz szükséges 9 bar nyomást állítsák elő, és a filteres kávéhoz szükséges pontos alacsony nyomás elérése bonyolult lehet.

Ráadásul a filteres kávé főzési ideje sokkal hosszabb, mint az eszpresszóé. Az eszpresszó pillanatok alatt elkészül, míg a filteres kávé néhány percet vesz igénybe. Előfordulhat, hogy az eszpresszógépet nem úgy tervezték, hogy ilyen hosszú főzési időt bírjon el, ami ellentmondásos eredményekhez vezethet.

Például volt egy vásárlóm, aki nagyon izgatott volt, hogy eszpresszógépét használva filteres kávét készítsen. Kipróbálta, de a kávé íze kissé elromlott. A további vizsgálat során megállapítottuk, hogy a víz áramlása túl gyors, még a beállított nyomás mellett is, és a talajt nem vonták ki megfelelően.

Ha Ön olyan ember, aki szereti a filteres kávét, és minden alkalommal állandó, kiváló minőségű csészét szeretne, jobb megoldás lehet egy dedikált filteres kávéfőzőbe fektetni. De ha már van egy jó eszpresszógépe, és szeretné rugalmasan elkészíteni az eszpresszót és a filteres kávét, akkor mindenképp megéri egy próbát.

Termékpalettánk

Nálunk olyan eszpresszógépek széles választékát kínáljuk, amelyek nem csak eszpresszó készítésére alkalmasak, hanem egy kis kísérletezéssel filteres kávé elkészítésére is alkalmasak. A miénkKávé és eszpresszófőzősokoldalú lehetőség. Állítható beállításokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a különböző főzési paraméterekkel való játékot.

Nálunk is megvan aCoffee To Cup Machine, ami egy csúcskategóriás gép. Különféle kávéitalok készítésére tervezték, beleértve az eszpresszót és a filteres kávéhoz hasonlókat. Fejlett technológiájának és precíziós vezérlésének köszönhetően nagyobb eséllyel készíthet egy jó csésze filteres kávét.

Váltson?

Ha tépelődik a filteres kávéfőző vásárlása és az eszpresszógép vásárlása között, fontolja meg kávéfogyasztási szokásait. Ha elsősorban filteres kávét iszik, és minden nap nagy mennyiségre van szüksége, a filteres kávéfőző a megfelelő út. De ha mértékkel szereti az eszpresszót és a filteres kávét is, egy jó eszpresszógép nagyszerű mindenre alkalmas.

Összefoglalva, bár egy jó eszpresszógép technikailag képes filteres kávét készíteni, nem helyettesíti tökéletesen a dedikált filteres kávéfőzőt. De ha hajlandó kísérletezni és módosítani a főzési technikán, élvezhet egy tisztességes csésze filteres kávét eszpresszógépéből.

Ha szeretné felfedezni eszpresszógépeink kínálatát, vagy kérdése van a filteres kávé elkészítésével kapcsolatban, ne habozzon kapcsolatba lépni. Mindig örömmel segítünk megtalálni a tökéletes kávéfőzési megoldást az Ön igényeinek megfelelően. Kezdjünk egy beszélgetést arról, hogyan javíthatjuk a kávézás élményét!

Hivatkozások

• Illy, A. és Viani, R. (2005). Espresso kávé: A minőség tudománya. Akadémiai Kiadó.
• Thurston, C. (2018). A kávépörkölő társa: a zöld kávé, a pörkölés és a keverés kiváló elemei. Sült magazin.